先把线椒切断,藤椒准备好。放在一个小碗中。
切好蒜末姜末,备用。我用了半颗蒜,5片姜。
拿一个碗,将所有调料调好,红酸汤加黄灯笼酱,加生抽,苹果醋,料酒,赤藓糖醇,混合均匀。
锅中热油,小火炒香蒜末姜末,继续小火加入所有调料,不断用铲子搅匀 防止糊锅 ,把酱料炒出香味。
锅中加入半锅水,烧开,加入线椒和藤椒,再烧开。这个时候可以尝一下味道,如果味道可以直接可以下肥牛。肥牛打开后用厨房用纸吸掉血水。锅中水烧开后下肥牛,煮开即可。 如果要加金针菇的,焯水后直接加到煮开的水中比肥牛先煮熟最后下肥牛即可。肥牛很好熟,要加其他材料的都在肥牛之前煮开即可。
没想到会成功所以没拍步骤图,但是真的超级简单!喜欢酸酸的伙伴们可以做起来了!凯里红酸汤碳水也很低,100g只有44大卡,也没有添加糖浆这些不好的碳水,所以生酮也可以吃!黄灯笼酱热量可能高一些,但是就加两勺而且我们也不把汤都喝掉也还好!肥牛能吃多少就下多少,如果肉少,可以减半调料汤也减少,这么做。咸淡尝一下适当调整就行!
超级简单快手!后续会继续调整更新的~