豆腐抱鸡蛋

作者： 和美食相约

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 鸡蛋 2个
• 蚝油 1勺
• 肉末 150克
• 油 5克
• 盐 5克
• 生抽 15克
• 料酒 1勺
• 香葱 适量
• 姜末 少许

豆腐抱鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

杯体里放切碎刀头，先10 秒切成肉末备用。

步骤 3

放姜末，蚝油，料酒，食用油，生抽（一半）腌制10分钟。

步骤 4

内酯豆腐打开，倒出来切片，放深一点的盘子里（倒过来四个角用剪刀在盒子底部剪四个洞，这样豆腐就完整的）再把腌制好的肉末放豆腐两边，再敲入两个鸡蛋，撒上盐。

步骤 5

蒸锅里放热水（不用放刀头），把豆腐放入外置不锈钢蒸格里，手动调温度130度，时间25分钟。

步骤 6

蒸好后拿出把之前剩下的生抽淋面上，撒上一层香葱即可食用了！

豆腐抱鸡蛋的小贴士

喜欢吃香油的，可以最后淋一点到面上。

菜谱创建时间：2019-08-07 14:16:07