辣炒天鹅蛋（房蛤）

作者： 钾艺炳

用料

• 蒜1 瓣
• 姜1 片
• 葱1 根
• 青椒2 个

辣炒天鹅蛋（房蛤）的做法步骤

步骤 1

新鲜的天鹅蛋5、 6只

步骤 2

餐刀取肉

步骤 3

剪开内脏，扣掉脏东西（我感觉是海藻）

步骤 4

切块。

步骤 5

准备葱姜蒜

步骤 6

焯水。水8、9成开后下锅，用笊篱翻动时注意观察。

步骤 7

瑶柱出现纹理基本差不多了。

步骤 8

捞出备用。

步骤 9

油少许炒青椒、姜、蒜。翻炒一下倒入少许味达美。

步骤 10

加入葱翻炒一下。

步骤 11

加入备用的天鹅蛋翻炒。整个过程火候最重要，过火了没口感。

步骤 12

出锅。

辣炒天鹅蛋（房蛤）的小贴士

焯水和翻炒都得注意火候，过火了没口感，多做几次找找自己喜欢的口感就好。

菜谱创建时间：2019-08-07 12:38:16