盐水毛豆

作者： 一年100道菜

大朋友小朋友都爱吃。

用料

• 毛豆 420克
• 盐 25克
• 八角 2克
• 桂皮 2克
• 花椒 2克
• 香叶 3片
• 小辣椒 2个
• 食用碱 1小勺

盐水毛豆的做法步骤

步骤 1

清水洗一下。

步骤 2

加8克盐，加水搓洗，洗好后备用。

步骤 3

称2克花椒。

步骤 4

称2克八角，2克桂皮，3片香叶。

步骤 5

称17克盐。

步骤 6

热锅，不放油，炒盐和八角 花椒，香叶，桂皮。

步骤 7

炒2分钟。

步骤 8

加水烧开。

步骤 9

加生毛豆烧开，加碱面，煮20分钟。

步骤 10

出锅。

盐水毛豆的小贴士

毛豆用盐水搓洗，比较好入味。煮毛豆用的料在锅里炒一下也比较入味。

菜谱创建时间：2019-08-07 05:34:45