葱肉馅饼

作者： 鱼儿妈私房菜

用料

• #面团
• 面粉 180克
• 水 105克
• 酵母 2克
• 盐 少许
• 砂糖 少许
• 玉米油 5克
• #馅料
• 肉沫 适量
• 小葱 适量
• 生抽 小半勺
• 蚝油 小半勺
• 鸡精 适量

葱肉馅饼的做法步骤

步骤 1

先来准备面团。将面粉倒入盆中，加入少许盐及适量砂糖。

步骤 2

酵母用适量温水化开（水温不超过40度）

步骤 3

化开后的酵母水。

步骤 4

将酵母水倒入面粉中，用厨师机的低速档和面。

步骤 5

揉成表面不粘盆即可。盖上保鲜膜进行饧发。

步骤 6

开始准备肉馅。猪肉加适量老姜剁成成肉沫。

步骤 7

小葱切碎。

步骤 8

肉沫中加入葱花、生抽、蚝油、鸡精，拌匀。

步骤 9

将拌好的肉馅放一旁备用。

步骤 10

面团经过饧发，明显增大

步骤 11

放在揉面垫上，拍打面团排出面团内的空气。

步骤 12

切成8个大小均匀的小面团

步骤 13

擀成圆片。

步骤 14

放入肉馅。

步骤 15

将肉馅包裹起来，按压成圆饼。

步骤 16

锅中抹少许玉米油，小火将肉饼煎成两面金黄。

步骤 17

注意翻面。

步骤 18

煎好的葱肉馅饼，很香。

步骤 19

切开来看看，是不是很有食欲？

菜谱创建时间：2019-08-06 22:50:22