叉烧馅烧包💋

作者： Amberkee__芝芝

叉烧肉馅可以看回我之前发的食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/103952211/

用料

• 分量可制作25粒烧包
• 水皮
• 普通面粉 350克
• 糖 50克
• 食油 75克
• 水 150克
• 盐 1/4小匙
• 油皮
• 低筋面粉 225克
• 白油或猪油 150克
• 叉烧肉馅 750克的肉馅可以包25左右

叉烧馅烧包💋的做法步骤

步骤 1

将水皮材料混合，和成面团盖起松驰30分钟。我直接用面包机和面

步骤 2

油皮材料只要混合均匀即可，盖起收入冰箱冷藏30分钟。（搅拌过久会很粘）

步骤 3

水皮和油皮各分量，水皮25克，油皮15克

步骤 4

把25g的水皮面团包入15g的油皮面团搓圆，收口朝下，盖起

步骤 5

把所有水皮和油皮都包好后，从第一份开始取出，取一份小丸子擀成长形状

步骤 6

卷起成筒状

步骤 7

再将筒状的酥皮擀成长形状

步骤 8

卷起后竖直放，盖起

步骤 9

完成后，从第一份开始取出

步骤 10

取一份小剂子压扁，然后擀成圆饼状。

步骤 11

包入一勺馅料后折起收口

步骤 12

排入垫上烤布的烤盘里，表面刷上蛋液，撒上芝麻 。

步骤 13

放入预热的烤箱，190度烤25分钟。取出再刷上一层蛋液，再烤5分钟至表面金黄即可。

叉烧馅烧包💋的小贴士

温度和时间要依照各家烤箱适量调整 刷上两次蛋液烤出来的烧包更上色 包子做好后如果太多可以收冷冻，要吃时候拿出来解冻之后再烤 刷表面的蛋液可以用全蛋，加少许的糖，稍微打发静置15分钟后再刷

菜谱创建时间：2019-08-06 22:25:50