红烧排骨

作者： 可乐芒果的饭

用料

• 排骨 适量
• 冰糖 8-9颗
• 八角 1个
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 葱 半根
• 姜 4片片
• 蒜 3瓣
• 桂皮 1块

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

清水清洗排骨。

步骤 2

蒜切片，葱切段，姜切片备用。

步骤 3

凉水下入排骨焯水去血末后捞出。

步骤 4

捞出后用凉水在冲洗一下。控水备用。

步骤 5

八角一颗，桂皮一小块，少量冰糖备用

步骤 6

料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺备用。

步骤 7

油不用太多，油热倒入葱姜蒜炒出香味倒入排骨翻炒。

步骤 8

排骨煎稍黄。

步骤 9

加入备好的料酒、生抽、老抽。继续翻炒。

步骤 10

加入开水没过排骨。

步骤 11

加入冰糖，八角桂皮。大火烧开5分钟转中火。

步骤 12

我喜欢炖时间长点40分钟大火收汁，装盘撒熟芝麻。开吃吧……

菜谱创建时间：2019-08-06 19:59:13