火龙果&南瓜芋圆

作者： 酸甜栗

上回做了红薯，芋头和南瓜芋圆，发现南瓜木薯粉加太多，太有嚼劲了。今天看看小💰女士送来的一个南瓜摆设好久，决定再一次学习改进，上回没做紫薯，总觉得颜色少了不好看，一不小心瞄到火龙果，决定就用它了。 下厨房里很多做芋圆的好方法，就不重复啰嗦啦～

用料

• 火龙果 半个
• 南瓜 部分
• 木薯粉
• 糖 适量
• 其他
• 红薯 1个
• 芋头 1个

火龙果&南瓜芋圆的做法步骤

步骤 1

1、红心火龙果半个，放一点水和糖打成火龙果汁，用锅煮开。 2、将木薯粉少量多次加入煮开的火龙果汁中，搅拌揉成不黏手的面团。 （红薯和芋头，南瓜芋圆是将红薯芋头南瓜蒸熟，压碎，➕木薯粉揉成团）

步骤 2

3、搓长条切段或搓圆都可以，撒木薯粉防粘。做多的可以放冰箱冷冻，下次直接拿出来煮。

步骤 3

锅里水煮开后将芋圆倒入煮至浮在面上继续加些冷水煮开，也可根据芋圆状态看煮的时间，捞出放在冷水中泡一下，Q弹，用冰水更Q。

步骤 4

随意搭配～火龙果做出来的芋圆真心好看。

步骤 5

咖啡配～～

步骤 6

这是红薯和芋头的～

步骤 7

配红糖水～

火龙果&南瓜芋圆的小贴士

火龙果的做得很不错，好吃。 南瓜仍然木薯粉加太多没做好，控水混合面团经验不足。 火龙果和木薯粉没有固定称多少克，木薯粉一定一定要少量多次放，随时揉搓面团看成型度，太湿加粉，太干加点水。 千万不要用面粉之类防粘，因为木薯粉不够，南瓜的芋圆撒了点面粉，最后煮出来都是白的一层裹在外面。

菜谱创建时间：2019-08-06 18:34:35