蒜香鸡米花（烤箱版）

作者： 鸢朝以南

鸡胸肉的花式吃法之五——鸡米花。 想吃鸡米花，但油炸的热量爆表，吃着很有罪恶感啊！ 不过，家里有烤箱呀😌 *也可以用空气炸锅。

用料

• 鸡胸肉 380克（2块）
• 玉米淀粉 10克
• 白胡椒粉 1克
• 食盐 适量
• 孜然粉 1克
• 大蒜粉 1克
• 橄榄油 25克
• 鸡蛋 105克（2个）
• 面包糠 90克

蒜香鸡米花（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，祛除脂肪和筋膜。

步骤 2

鸡胸肉从侧面入刀，对半剖开，切成粗条。 *对半切开主要是因为鸡胸肉很厚，切开后发现正好，而且能看起来多点儿😂

步骤 3

再将鸡肉条切成一口大小的鸡肉丁。

步骤 4

加入玉米淀粉、白胡椒粉、食盐、孜然粉、大蒜粉、橄榄油，混合均匀。 *大蒜粉是我之前去芬兰旅游的时候从当地超市购买的。如果没有大蒜粉，则将大蒜磨成蒜蓉放入替代。

步骤 5

打入鸡蛋，混合均匀。 *我直接带一次性手套混合的，可以捏捏鸡肉，给鸡肉做做按摩，方便入味。

步骤 6

贴两层保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。 *保鲜膜一层贴紧鸡胸肉表面，一层蒙住盆就行。 *冷藏的越久，越入味。

步骤 7

冷藏过后的鸡肉取出先翻拌一下，一块块裹好面包糠。 *这里用的黄面包糠，烤出来颜色好看些。

步骤 8

烤盘上垫锡纸，均匀的放上裹了面包糠的鸡米花。 *相互之间最好留点儿空袭，不要紧挨着。

步骤 9

烤箱上下火模式，200°C预热，放入鸡米花后降温至180°C，烤20分钟左右。

步骤 10

撒上辣椒面，就可以开始吃啦！

步骤 11

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蒜香鸡米花（烤箱版）的小贴士

1⃣️鸡块腌渍时间越长，越入味。 2⃣️烤好的鸡米花除了可以配辣椒面，还可以搭配自己喜欢的酱料。如蛋黄酱、千岛酱、蕃茄酱等。

菜谱创建时间：2019-08-06 18:13:02