南瓜丝饼

作者： 清心湖

这几天火烈烈的阳光真是晒得人直冒火，燥热的气息无时无刻不萦绕在身旁，是该做点美食，好好犒劳自己了。 抱着厨房里泛着清香的大南瓜，决定把它做成金灿灿的饼，那形状就像那火热热的太阳，然后一口把它吃掉。 甜甜的味道融化在口腔，直入心底，好像再热的天也被它的清甜融化掉了~

用料

• 南瓜
• 面粉
• 淀粉

南瓜丝饼的做法步骤

步骤 1

将南瓜去皮去瓢洗净，刨成南瓜丝

步骤 2

加一点盐搅拌均匀，腌制一会

步骤 3

倒入面粉、淀粉和适量白芝麻，面粉和淀粉少量多次的加

步骤 4

用筷子搅匀，再用手揉成面糊，面糊的程度是用手可以拍成小饼的状态

步骤 5

取适量南瓜面糊搓圆，压扁成饼状

步骤 6

在锅里刷一层油，烧热后放入南瓜丝饼，开小火煎至两面金黄即可

步骤 7

出锅后直接吃，或者淋上些许蓝莓酱、果酱，再加上几片薄荷叶点缀，漂亮又有食欲，非常适合当作早餐。

南瓜丝饼的小贴士

南瓜水分很多，用盐腌一下会腌出一点水，再加上用手挤出来的水分就足够揉成面糊了，不需要加水。 不过因为南瓜的老嫩程度不同，所含水分也有所差异，所以面粉和淀粉的量要自己把握好，可以少量多次慢慢放，直到可以揉成饼状煎就好了。

菜谱创建时间：2019-08-06 17:48:55