最家常的西红柿炒茄子😋

作者： 桔小咪的厨房

爱吃茄子，但是搜了好多菜谱都需要油炸或者裹淀粉什么的，因为比较懒，自己按照自己的想法做了，不油炸不裹淀粉，最家常的香味～也很好吃！😋

用料

• 茄子 1大个我用的圆茄子
• 西红柿 1个
• 蒜 2-3瓣
• 青椒 1个
• 生抽 1-2勺？根据口味自己看着来吧
• 盐 根据口味适量放就可以
• 醋 我只加了一点点
• 葱 少量

最家常的西红柿炒茄子😋的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切条，泡进凉水里（泡水以后做出来的茄子不容易变黑哦）。西红柿划十字刀开水烫一下，容易去皮，去皮后切丁备用，青椒一个切成细条备用

步骤 2

大葱和蒜切碎备用

步骤 3

锅里倒油，油烧热以后倒进葱花和蒜丁炝锅，待葱蒜变色同时炒出香味（也就八秒左右？）下西红柿丁

步骤 4

翻炒，（此时容易溅出汁，我一般用锅盖挡住）可以用铲子压一压西红柿使其出更多的汁儿，翻炒大概一两分钟汁液出的差不多了下茄子条

步骤 5

一直翻炒，使茄子条沾满西红柿汁以后，加生抽，继续翻炒，如果怕糊锅可以加一点点水，茄子变软以后加盐，继续翻炒

步骤 6

茄子变很软大概七八成熟左右加青椒丝，加一点水避免糊锅，盖上锅盖焖一小会儿

步骤 7

继续翻炒，青椒丝变软以后加少许鸡精出锅

步骤 8

忘记拍过程图啦。。😭所以只有成品图，好吃啊

步骤 9

我能吃一大盘🍆

最家常的西红柿炒茄子😋的小贴士

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菜谱创建时间：2019-08-06 15:07:15