鲜肉烧麦

作者： 兜里有糖心里甜

又是被孩子开发的一道美食，反正，孩子爱吃，妈妈就有动力啊，自己做的，馅料十足，干净卫生。

用料

• 糯米 500克
• 猪五花 300克
• 蚝油 1大勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1小勺
• 糖 少许
• 干香菇 适量（按口味）
• 黑木耳 适量（按口味）
• 红葱油 1大勺
• 烧麦皮 适量
• 黑胡椒 2大勺（按口味）
• 红葱油 2勺

鲜肉烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡好，沥干水份备用。

步骤 2

干香菇提前泡发好，香菇水留下备用。

步骤 3

黑木耳也是提前泡发好

步骤 4

香菇和黑木耳都用搅拌机搅碎些，我家是因为孩子不爱吃这两样，所以我搅碎些。也可以直接切成小丁。

步骤 5

猪五花切丁，肥瘦分开，等会要先把肥些的五花下锅，煸炒出油。

步骤 6

瘦些的五花也都切成丁。加少许黄酒腌制一下。

步骤 7

先下肥些的肉丁，把油煸炒出来。

步骤 8

等油差不多都出来了，再下瘦点的肉丁。继续煸炒。

步骤 9

所有肉丁煸炒焦黄就差不多了。

步骤 10

加入红葱油（用洋葱熬制的，洋葱切碎放入7成油温中熬出焦香味即可）。这个红葱油我是提前做好的，放冰箱可以保存多久。如果没有或者嫌麻烦的可以省略。

步骤 11

加入香菇碎和木耳碎，还有糯米，一起翻炒，放耗油，生抽，黑胡椒，糖，盐，姜粉。糯米炒至半透明状态。

步骤 12

倒入电饭煲，加入香菇水，刚好莫过所有馅料即可。

步骤 13

蒸好的馅料，稍微放凉

步骤 14

烧麦皮我是在面店里面定做的，如果买不到可以用饺子皮把周边擀薄代替，也可以自己做。

步骤 15

打入馅料，虎口握空拳，塑型。

步骤 16

封口的地方捏成花朵模样。

步骤 17

大功告成，可放入冰箱冷冻，随吃随拿。

步骤 18

大火上汽之后10到15分钟就好了，非常方便。

菜谱创建时间：2019-08-06 13:52:44