毛豆泥

作者： 楠楠☀

毛豆营养丰富，正应季，总是炒和煮，这次换个吃法。也是我的第一个菜谱😜 做好的毛豆泥，可以拌米饭、做三明治、汉堡、卷饼、夹馒头…… 随你喜欢。

用料

• 毛豆 一斤（未剥前）
• 芝麻酱 4茶勺
• 大蒜 2瓣
• 洋葱 10克（一片）
• 孜然 1.5小勺
• 黑胡椒 1小勺
• 盐 2.5小勺

毛豆泥的做法步骤

步骤 1

1.水开后下入剥好的毛豆，水再次沸腾煮6分钟，沥水捞出来。

步骤 2

把毛豆放入料理机，加入4瓷勺芝麻酱（平常喝汤的瓷勺）、5勺煮毛豆的水、两瓣大蒜，一片洋葱、2.5小勺盐、1小勺黑胡椒，两小勺孜然粒（没有孜然粒，孜然粉也行） 先低速转20秒，然后高速一分钟。喜欢颗粒感的，就磨的时间短一点。随自己喜欢。

步骤 3

我喜欢打成这样的，稍微有一点点小颗粒的泥状。

步骤 4

盛出来放在冰箱里面保存，可放三天。

步骤 5

早上我用它来卷饼，两勺毛豆泥均匀抹在饼中，加上鸡蛋丝和黄瓜丝，很香

步骤 6

配上一碗小米粥，棒棒的营养高蛋白低脂早餐。

毛豆泥的小贴士

调料按自己的口味放，喜欢浓稠的水就少加一点，觉得干就多加一点水，孜然粉和黑胡椒不喜欢就不放。喜欢辣的也可以加点辣椒，一定要新鲜的青红辣椒，干辣椒不适合。 大勺就是家里每个人碗里的汤勺，小勺就是调料盒里的小塑料勺。

菜谱创建时间：2019-08-06 12:55:20