阿胶糕

作者： Elainewu

用料

• 黑芝麻 250克
• 核桃 250克
• 阿胶 250克
• 黄酒 500克
• 糖 180克
• 枸杞蔓越莓龙眼肉 随意大概150
• 红枣 250克
• 糯米纸 适量

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

黄酒阿胶泡24小时以上，这一步忘记拍照片，用的是福牌，质量好性价比高，不像东阿那么高广告费。而且当年慈禧太后吃的就是福牌。

步骤 2

红枣去核，蔓越莓龙眼肉枸杞混合一盆。 核桃烤箱烤香，芝麻也炒一下炒熟。

步骤 3

酒，阿胶，黄糖或者片糖一起小火加热，熬到挂旗

步骤 4

加上步骤二的全部东西搅匀，记得芝麻最后加！很考验臂力，我搅拌到木勺折断了，哈哈。均匀之后倒入模具，记得垫油纸好脱模。放冰箱冷藏固定。

步骤 5

大概过一个晚上就可以拿出来切片了。我自己做来吃的 随意用菜刀切。片片用糯米纸包好。我用的食用密封袋分装放冰箱， 随吃随取。

步骤 6

成品大概是2斤半，每斤大概30片。全部成本600。

菜谱创建时间：2019-08-06 12:51:42