海绵蛋糕底（6寸一片）

作者： 77立

记录用 （截取自HidaMari ASMR Cooking - Chocolate Chess Board Cake） * 图中使用的是12cm(约5寸)模具

用料

• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 30克
• 牛奶 15 ml
• 植物油 10 ml
• 圆形油纸 1张
• 围边油纸 按需裁剪

海绵蛋糕底（6寸一片）的做法步骤

步骤 1

分蛋，预热烤箱170℃/338℉

步骤 2

打发蛋清（细砂糖分次加入），至湿性发泡

步骤 3

加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉，翻拌均匀。

步骤 5

混合牛奶和植物油，再加入一小部分面糊搅拌均匀

步骤 6

将这一小部分面糊倒回面糊中翻拌均匀

步骤 7

模具内铺好油纸，将面糊倒入模具，在桌上震两下消除大气泡

步骤 8

放入烤箱，170℃/338℉ 烘烤20~30分钟

步骤 9

取出模具，在桌上轻摔一下散出热气，然后倒扣在烤架上，撕开油纸，晾凉

菜谱创建时间：2019-08-06 06:33:39