手搓红糖水果冰粉

作者： 峰调宇顺

用料

• 红糖 克
• 冷开水 克

手搓红糖水果冰粉的做法步骤

步骤 1

冰粉籽，内体搓冰粉看下面👇的小贴士详细介绍

步骤 2

淘宝购买的袋装冰粉籽（内赠石灰、量勺、纱布）

步骤 3

蜜豆

步骤 4

备料有（蜜豆、山楂、花生碎、冬瓜糖粒、葡萄干）切好自己喜欢的水果粒

步骤 5

搓好的冰粉，碗底放碎冰，然后加入冰粉、淋上自制红糖（建议红糖倒入300ml水烧开，放入一大块红糖熬化，放冷，可以放冰箱冷藏，个人喜欢熬稠一点的，甜度更高）最好加上自己喜欢的备料即可。

步骤 6

成品如图

手搓红糖水果冰粉的小贴士

冰粉制作流程：原料冰籽50g，石灰5g，冷开水3.5斤，纱布一张（量勺：平平7勺=50g冰籽，平平1勺=5g石灰 一、准备石灰水：将5g生石灰倒入透明容器中，加入200毫升冷开水化开沉淀约30分钟备用。 二、制作冰粉：1 在容器中加入3.5斤冷开水 2 将50g冰籽装入纱布中包好，扎紧放入冷开水中反复揉搓5-10分钟，力度不宜过大，直至手感粗糙，冰籽水呈浅黄色，里面会有一些杂质和小气泡，是正常的，将刚搓好的冰籽水通过纱布过滤一遍，滤除杂质。 3 将沉淀好的石灰水上层清水慢慢倒入冰籽水重，一边倒入，一边用勺朝同一个方向搅拌均匀，水慢慢会变浓稠出现果冻状小块。 4 将其静置一个小时左右即成冰粉，舀如碗中，配上红糖水，水果，坚果碎等即可食用！

菜谱创建时间：2019-08-05 23:53:05