健脾胃的粟米粄（客家地道小吃）

作者： 彦杉妈

粟米在菜市场五谷杂粮那有卖，我是今天下午在参茸药行不经意看到别人买这么多，虽然知道这东西但没买过也没做过，想着自己也买了一斤回来尝试下👩👩。亲们可直接买打好的粉，也可以买粟米回来自己用料理机打粉，我是自己打粉这样比较放心。虽然第一次做，但还是很成功的，甜度适中，口感也比较有弹性，最重要的是小孩吃了可以健脾胃👦👧

用料

• 粟米（也称为龙爪粟） 200克
• 水磨糯米粉 100克
• 白砂糖 50克
• 水 适量克
• 这个份量我用50克的月饼模具印的，每个饼放大概25-30克，能做25个

健脾胃的粟米粄（客家地道小吃）的做法步骤

步骤 1

这是市场上买回来的粟米

步骤 2

磨的粉没拍，下次做时补上（因为刚开始做到做好都没想着发贴子的，现在是心血来潮，想着做了好多亲们贡献的方子，自己也来分享一下，希望大家喜欢）😆😆 👉👉说下操作步骤： 1、把粟米粉、糖、糯米粉放一起，要混合均匀，然后分几次慢慢倒入适量的水，感觉能和成面团且不会粘手就行了； 2、把准备好的月饼模（50克的）沾点油，方便脱膜，把25-30克的面团塞进模具里（做法跟月饼一样） 3、把印好的粟米粄放蒸盘上，冷水上锅大概蒸15-20分钟，就可以了。刚出锅晾凉一会吃口感更好！我家老二刚喝完一大瓶奶，给他尝了一口担心他不要，后面一下子吃了三四个😋😋

步骤 3

15-20分钟蒸好后刚开锅的样子（颜色也很漂亮，跟黑米的颜色很相近）

步骤 4

起锅装盘，明天早餐很不错

菜谱创建时间：2019-08-05 23:46:35