卤鸭脖（家庭版）

作者： 念颖Ay

用料

• 鸭脖 6根
• 葱、姜 各4片
• 辣椒 一大把
• 花椒 一小把
• 八角 一个
• 白芷 3片
• 白蔻、砂仁 各2个（可以不放）
• 香叶 5-6片
• 啤酒 一罐
• 冰糖 5粒

卤鸭脖（家庭版）的做法步骤

步骤 1

鸭脖一袋6个！解冻后中间剁开，凉水下锅加入葱姜和料酒抄开后煮五分钟捞掉血沫。

步骤 2

由于当时没有留照片。就事后照了两张。这是加闪光灯的图，把准备好的料用热油炒一下（多来一点有）炒香后倒水！加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、还有一小把红曲米（颜色比较好看可以不加，我是第一次用红曲米）烧开后倒入电压力锅中加入一罐啤酒和适量的盐可以稍微咸一点儿，那样鸭脖可能会整好一点儿！卤的东西太淡不好吃。高压锅压十分钟就好了！九分钟也行！

步骤 3

上面那张图是出锅后闪光灯照的！这个是原图

步骤 4

滤镜闪光灯照的

步骤 5

正常滤镜的！第二天可以再加入一些麻油和辣椒油用卤鸭脖的汤再炖一下！就是麻辣的了

菜谱创建时间：2019-08-05 22:47:03