牛肉干

作者： 郭小肆

突然想吃牛肉干，在网上搜了好多，看完评价有些说不是牛肉，有些说不咋好吃，价格也高，反正看完评论就没有想买的了，索性自己做来吃，还好没有辜负我这颗吃货的心😂

用料

• 牛腿瘦肉 823克
• 辣椒粉 适量
• 生姜汁 20克
• 孜然 2勺
• 盐 适量
• 大料粉 适量
• 白芝麻 适量
• 大料 适量
• 酱油 适量
• 菜籽油 适量
• 小葱 3、4根

牛肉干的做法步骤

步骤 1

把牛肉去掉筋膜，切成长8厘米宽2厘米左右的长条，冷水下锅煮开捞出，我为什么特意要说克数是因为我发现买了823克的牛肉煮完血水就剩527克了，还不算装肉的盆，所以煮完顶多500克，我不知道这是不是正常，希望有了解的人也帮我解答下。

步骤 2

锅中倒入适量菜籽油烧微微热，把小葱（和生姜切片，懒的话也不用把生姜榨汁）倒入油锅炸一会，记得小火，然后把盐辣椒大料芝麻各种调料放入锅中，搅拌均匀就可以放入牛肉小火炒，炒大概20分钟左右（如果没有烤箱应该用锅也可以炒成牛肉干，只不过时间估计要长一些，我用的是烤箱，没试过用锅炒的，下次试试😄）

步骤 3

放入烤箱中层上下火120度烤两个小时，我喜欢干一点，烤的期间时不时的看看，小心烤焦，喜欢软一点时间也可以减短，每家烤箱不一样根据自己的温度调整。

步骤 4

哇～好好吃，大半夜编辑这个我都要流口水了🤤

菜谱创建时间：2019-08-05 22:30:50