纯奶吐司（面包机）

作者： 若煊煊

自从有了宝宝，没有太多时间撸面包，但是对面包的热爱无法减退，所以研究用面包机来做好吃的吐司。

用料

• 100%中种部分
• 面包粉 250g
• 酵母 3g
• 纯牛奶 170g
• 其他材料
• 奶粉 20g
• 糖 25g
• 盐 2g
• 水（酌情添加） 12g
• 黄油 16g

纯奶吐司（面包机）的做法步骤

步骤 1

中种材料投入面包机，3min搅拌成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷冻17-24小时

步骤 2

将冷藏的中种材料取出，撕成小块，加入剩余材料。面包机和面5min+搅拌20min(搅拌12min后加软化黄油)

步骤 3

搅拌结束后进入发酵。记录搅拌结束后的面温和室温，发酵完成需要的时间。

步骤 4

发酵完成，烘烤烧色浅，时间30min+保温5min

步骤 5

时间到，取出面包桶，震两下。放3分钟后倒出面包。

菜谱创建时间：2019-08-05 22:23:52