芋薯圆

作者： 厚多士好吃呀

记录芋薯圆

用料

• 紫薯粉版薯圆🍠
• 紫薯粉 20克
• 水 30克
• 木薯淀粉 20克
• 紫薯圆🍠
• 紫薯 460克
• 木薯淀粉 200克
• 细砂糖 25克
• 水 175克
• 红薯圆🍠
• 红薯 460克
• 木薯淀粉 200克
• 细砂糖 25克
• 水 175克
• 芋圆🍠
• 荔浦芋头 460克
• 木薯淀粉 200克
• 细砂糖 40克
• 水 175克

芋薯圆的做法步骤

步骤 1

1、紫薯粉加水调成紫薯泥

步骤 2

2、分两次加入木薯粉揉成团

步骤 3

3、搓条切成小粒

步骤 4

1、紫薯或红薯切片放到蒸锅蒸软

步骤 5

2、蒸软后加细砂糖压成泥 分多次加木薯粉和水揉成光滑的面团（ ⚠️关于加水请看小贴士！）

步骤 6

3、分成每个100克的小面团 滚成长度相等的长条 大概长36cm

步骤 7

4、切成每个2cm的小粒

步骤 8

5、需要冷冻的 筛木薯淀粉 四周晃动烤盘 均匀的裹一层粉 现做现吃的不用筛粉直接煮

步骤 9

6、裹好粉之后装密封袋冷冻

步骤 10

7、煮芋薯圆 水烧开下芋薯圆 浮起来后捞出 放到凉开水中到完全冷却

芋薯圆的小贴士

⚠️ 因为红薯和紫薯蒸的比较干所以水加的比较多 1、水的用量自己控制 最好10克一加 2、揉好的面团状态应该是 滚成长条也不会散开 如果散开加水继续揉

菜谱创建时间：2019-08-05 22:22:02