黄瓜猪肉虾仁水饺

作者： 朴娃娃的私房菜

做的实在是太成功了，味道超级棒！原本我和老公两个人饭量也就是35个左右，这次我煮了55个饺子🥟居然一顿都吃完了，撑的我俩大晚上出门走了一万步消食😅😂🤣

用料

• 旱黄瓜（秋黄瓜） 6-7根
• 猪肉馅（7分瘦） 250克
• 虾仁 200克
• 其它调料和配料详见步骤图

黄瓜猪肉虾仁水饺的做法步骤

步骤 1

图片中就是我使用的旱黄瓜，我一共包了70个饺子，用了7根黄瓜🥒

步骤 2

黄瓜去皮后擦成丝，然后用纱布包裹拧去水分，黄瓜特别容易出水，一定要多拧掉一些水份，否则包的时候容易出汤。

步骤 3

适量的姜切末，大葱切成葱花备用。

步骤 4

虾仁洗净备用。

步骤 5

将虾仁切成小粒备用。

步骤 6

锅中倒入少许底油，油热后倒入虾粒翻炒，烹入少许料酒去腥。

步骤 7

加入2克盐调味后，盛出备用。

步骤 8

将肉馅放入容器中备用。

步骤 9

肉馅中加入姜末，分三次每次加入15克左右的生抽搅拌肉馅，然后放入10克红烧酱油，5克蚝油，少许十三香粉和白胡椒，2克盐，10克橄榄油，10克芝麻油和一个全蛋顺时针搅拌均匀。

步骤 10

将炒好的虾仁🍤和黄瓜丝放入肉馅中，再放入切好的葱花，在葱花上撒上2克左右的盐，再倒入10克芝麻油。（盐和芝麻油可以更加激发出葱花和香味）

步骤 11

将所有材料混合搅拌均匀。

步骤 12

把饺子包好。

步骤 13

水开后下入饺子，文火煮6分钟即可。

步骤 14

吃起来味道真的特别棒😋

黄瓜猪肉虾仁水饺的小贴士

盐的量因人的口味而异，建议每次放盐前先尝一下，以免超量。

菜谱创建时间：2019-08-05 21:15:04