家常三杯鸡

作者： 曼曼慢慢吃

坐月子剩下的甜糯米酒，加上最近长得茂盛的金不换，简直是一直在跟我说：快做三杯鸡。万事俱备。

用料

• 嫩鸡 半只
• 干香菇 若干
• 金不换 一把
• 姜 若干
• 蒜 若干
• 甜糯米酒 一杯（一次性杯子）
• 蚝油 一茶匙
• 盐 极少量
• 酱油 一茶匙

家常三杯鸡的做法步骤

步骤 1

干香菇泡水后切条，准备姜片、蒜泥、金不换。

步骤 2

鸡块无需焯水，下少许油炒干水即可。

步骤 3

这杯甜糯米酒是灵魂。

步骤 4

起锅油爆香菇、姜片、蒜泥，再加入鸡块翻炒，翻炒均匀后把糯米酒倒入，再加同样容量的水。记得加水焖，上一次完全用酒焖，吃醉了我…

步骤 5

适量放点盐、酱油。（不要放太多，后面上色还需要用蚝油）

步骤 6

用力翻炒就对了。哈哈哈😄

步骤 7

放入一点金不换焖出味

步骤 8

焖到收汁，我大概焖了10mins，加入一点蚝油炒匀，再加入剩下的金不换，再炒匀（不断的炒…）

步骤 9

出锅。

步骤 10

佐饭，太棒了！

家常三杯鸡的小贴士

没麻油，我自己是觉得没关系。可以根据个人需要加入。

菜谱创建时间：2019-08-05 19:41:53