拉条子大盘鸡

作者： Moonny

用料

• 鸡 半只
• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 红椒 2个
• 洋葱（香料） 半个
• 番茄 1个
• 八角（香料） 1个
• 花椒（香料） 10粒
• 干辣椒（香料） 2个
• 姜（香料） 2片
• 香叶（香料） 2片
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 料酒 30克
• 番茄酱 30克
• 盐 10克
• 冰糖 15克
• 水 100克
• 蒜（香料） 5瓣
• 油 20克
• 拉条子：
• 中筋粉 500克
• 水 250克
• 盐 5克
• 油 10克

拉条子大盘鸡的做法步骤

步骤 1

面条食材全部丢入小美揉面模式3分钟

步骤 2

表面抹油醒着

步骤 3

三五法把鸡块洗干净

步骤 4

20克油和所有香料放入主锅3分钟/120度/速度1爆香

步骤 5

加入鸡块和调味料10分钟/V/反转速度小勺 炒香

步骤 6

加入番茄和水8分钟/V/反转小勺 再加入土豆（记得切大块）8分钟/V/反转小勺 再加入青红椒4分钟/V/反转小勺

步骤 7

小美炖着大盘鸡 就把面团分割一下9-12个 按成这种椭圆片 中间压一下

步骤 8

两个手边拉边扯

步骤 9

拉好是这样的 还可以再薄些款些 水煮开6分钟/100度/速度1 放入面条8-10分钟/100度/反转小勺 煮到中间无白心就好

步骤 10

一半大盘鸡一半拉条子 再浇点汁 很美味

菜谱创建时间：2019-08-05 19:22:59