家常焖面

作者： aquamarine

用料

• 切面
• 小白菜
• 黑木耳
• 胡萝卜
• 青蛾
• 火腿
• 大蒜

家常焖面的做法步骤

步骤 1

小白菜切好，黑木耳、胡萝卜切丝、火腿切丁、大蒜切末

步骤 2

锅内加水，入少量盐，水沸后入切面，重新沸腾两次后将面捞起，将捞起的面冲过凉水后备用

步骤 3

另起锅，入油，入蒜末直至出香味，然后将这些油倒在小碗里备用

步骤 4

步骤3的油留一些在锅内，放入小白菜、黑木耳、胡萝卜、青蛾、火腿翻炒一阵后，放入大概三分之二菜高的水盖锅盖开始炖

步骤 5

国内的菜开始松软后试一下味道，可以视个人喜好再加点盐。之后放入捞好的面，搅拌好盖上锅盖继续炖

步骤 6

视面的粘烂程度炖几分钟后即可出锅，出锅前倒入步骤3的油搅拌，可以使焖面更有口感

家常焖面的小贴士

焖面的关键是面条要有粘稠的感觉，所以我个人更喜欢买市场里面当天切的新鲜的面

菜谱创建时间：2012-04-04 22:46:13