酥皮黄瓜鸡肉粉丝饼

作者： 兔宝宝小妹

最近家里很多黄瓜，在考虑怎么消耗，正好还有多余的油酥，油酥火烧的皮，做的火烧，没想到味道还不错

用料

• 普通面皮
• 面粉 500克
• 盐 8克
• 酵母 3克
• 温水 200克
• 油酥
• 面粉 200克
• 油 95克
• 内馅
• 鸡蛋 4个
• 黄瓜 4根
• 粉丝 2把
• 鸡胸肉 2块
• 香油 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 五香粉 适量
• 十三香 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量克

酥皮黄瓜鸡肉粉丝饼的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料

步骤 2

把酵母和温水倒入面粉，揉成光滑的面团，然后包起来醒发一下，大约半小时，发到一倍大

步骤 3

再把油酥的材料放在一起，团成油酥面团

步骤 4

把鸡胸肉切成小块，大小按个人喜好，放入十三香，五香粉，生抽，香油，料酒，盐，拌在一起，等待一会

步骤 5

粉丝放进温水浸泡，然后把鸡蛋炒好备用，黄瓜擦丝，加入少量盐，控干水分备用

步骤 6

鸡胸肉放锅里炒熟，放凉备用，为了让鸡胸肉更加入味，熟的快，所以先炒熟

步骤 7

把馅料的材料都放在一起，搅拌，然后加入生抽，香油，适量盐

步骤 8

在手上和面板上涂点油，然后取一半醒好的面团，不要揉，直接铺在板上

步骤 9

在三分之一的位置放上一半的油酥

步骤 10

卷成长型，分成大约6份

步骤 11

切开后是这个样子的，把两面口封住

步骤 12

这个样子分好

步骤 13

擀成长条，卷起，再擀成长条在卷起，最后擀成圆形，一定小心别沾板上，有可能会漏油酥，但是没关系，做出来不影响

步骤 14

平底锅放油，小火慢慢上色。注意不要火太大了。这个饼做出来真的是超级酥到没朋友，但是，也很容易露馅，要有足够的耐心，但是真的好吃！

酥皮黄瓜鸡肉粉丝饼的小贴士

最后包馅的时候，汤太多了会把面弄漏，所以黄瓜一定要沥干水分

菜谱创建时间：2019-08-05 16:09:45