不放油的香菇红烧肉

作者： 加有果宝

闺女特别喜欢吃香菇和五花肉，今天起了个大早，就用她喜欢的香菇烧红烧肉。

用料

• 五花肉 500克
• 香菇 8朵
• 大葱生姜八角 适量
• 生抽老抽耗油料酒冰糖盐鸡精香醋 适量

不放油的香菇红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，凉水下锅加料酒开火焯水。焯好后清洗干净备用。

步骤 2

葱姜切好备用

步骤 3

五花肉倒锅中，葱姜八角1个放进去。开火，先炒干水份，再炒出油脂。

步骤 4

加生抽料酒老抽耗油，翻炒一会，炒香加冰糖。

步骤 5

加没过肉的水，少来点香醋，大火烧开转中火炖20分钟。

步骤 6

香菇去掉根部切小块，用盐水泡一会，清洗干净控水备用。

步骤 7

把香菇放进去，加盐，再烧个十来分钟。

步骤 8

烧好后加鸡精翻炒均匀，汤汁多的话可以大火收一下汤汁。

步骤 9

装盘开饭了。

不放油的香菇红烧肉的小贴士

五花肉最好挑层次多的，烧出来口感更好。

菜谱创建时间：2019-08-05 15:17:56