烤羊排

作者： 爱下厨的婷姐姐

西宁，简直就是一座大型清真美食王国。 走在路上，浓郁的孜然香、牛羊肉香、烤馍香、拉面香、瓜果香、油泼辣子的香味，会从每个角落里飞出来钻进你的鼻子里，无处遁形。 “西北羊肉，天下第一”，这是被全国”羊肉爱好者“公认的。 西宁的羊有了盐碱地、高原草场、祁连山雪水的共同滋养，味道真是赞爆了。

用料

• 羊排 750克
• 花椒 20-30粒
• 炖羊肉料包 1包
• 姜 5-6片
• 干辣椒 适量
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排提前泡好，中间多换几次水。

步骤 2

羊排冷水下锅煮沸，撇去浮沫，捞出羊排，换冷水继续炖，放料包、姜片、干红辣椒、花椒。大火烧开，转小火炖1小时。

步骤 3

捞出羊排晾至凉透

步骤 4

烤盘铺锡纸（烤的过程中会出油），烤箱调至230度、上下火烤20分钟

步骤 5

羊排刷油，辣椒粉、孜然粉撒匀，继续放烤箱烤10-15分钟

步骤 6

可以放开吃啦！

烤羊排的小贴士

1、羊肉一定要提前泡好 2、煮羊肉一定要用冷水 3、不能放八角 4、吃肉不吃蒜，营养减一半✌

菜谱创建时间：2019-08-05 14:41:58