家常干锅排骨鸭掌

作者： 点点美

干锅是我们一家的最爱，从来不相信外面的卫生情况，再说我觉得自己的味道比外面的好吃😋😄😄

用料

• 排骨 500克
• 鸭掌 1000克
• 蒜 10瓣
• 土豆 1个
• 藕 1节
• 葱 2根
• 老抽 1勺
• 花椒 40粒
• 干辣椒 一把
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 10片
• 火锅料 75克
• 黄瓜 1根

家常干锅排骨鸭掌的做法步骤

步骤 1

1、准备好食材，排骨和鸭掌汆水，捞起沥干水份，待用。

步骤 2

2、锅内倒入适量菜油，烧热后关火。

步骤 3

3、待油稍凉两分钟，加入一勺豆瓣酱，姜，蒜，干海椒，花椒，火锅料满满熬出香味。

步骤 4

4、加入汆水后的排骨，鸭掌，中火🔥不停翻炒十分钟左右。然后加入两小碗水，10克盐，烧开后小火慢焖煮15分钟。（该步骤主要是让排骨和鸭掌烧软，软硬程度可根据个人爱好掌握焖的时间）

步骤 5

5、揭开锅已经香气四溢，加入土豆和藕片，翻炒5分钟。

步骤 6

6、再加入黄瓜🥒条，翻炒两分钟。（后加黄瓜条能保证黄瓜的清香、脆香味）

步骤 7

7、加入五香粉或者孜然粉，一勺老抽，翻炒均匀。

步骤 8

8、起锅后撒上芝麻，葱花，放芹菜叶点缀。香喷喷的干锅出锅了😋😋😋😋。

菜谱创建时间：2019-08-05 14:25:21