✔️来自90后的【馒头】记 ，不再做搬运工💯

作者： 小monkeybabe

北方人在南方，想吃口“老面”馒头，还是比较麻烦，要去菜市场买，过点还买不到。 休假在家，决定自己做🐒 可以说是屡战屡胜吧～非常成功🤔 得瑟一小下～ 📞📞📞非常快手的做法。

用料

• 面粉 300克
• 水 180克
• 糖 10克
• 酵母 4克

✔️来自90后的【馒头】记 ，不再做搬运工💯的做法步骤

步骤 1

就是这么简单。

步骤 2

所有用料放一起搅匀，醒60-70分钟

步骤 3

揉型(这里忘记拍照了，就是揉揉揉，搓搓搓，搓成圆形) 注：面粉牌子不一样，吸水性也不一样，如果面稀，发酵好取出，加上面粉继续手揉一会即可。

步骤 4

揉成型，放入锅中，盖上盖，二次发酵至两倍大，开火，大火冒气儿，转小火蒸5分钟即可。

步骤 5

成功～💯

✔️来自90后的【馒头】记 ，不再做搬运工💯的小贴士

1.以上比例，100克的馒头可以做5-6个， 50克的馒头可以做9-10个。 （此比例个人情况）面粉不一样，数量不定） 2.蒸盘上刷上一丢丢油，或面粉，可防止粘底 3.馒头摆盘留有间隙，防止二次发酵，粘到隔壁。 ★.之前的盐换成糖，味道更好些。

菜谱创建时间：2019-08-05 14:16:23