非传统豆豉辣椒炒肉

作者： 画风爱喝汤

天热了，离开风扇的空调地方马上会出汗 去厨房准备配料也会大汗淋漓 更别说做饭了∑(ﾟДﾟ) 炒一大碗豆豉辣椒炒肉 配上米饭或者粉/面 都是不错的选择！(๑‾ ꇴ ‾๑)

用料

• 青椒 10个
• 猪肉 350克
• 芹菜 3根
• 大蒜 7瓣
• 老姜 12片
• 豆豉 3勺
• 生抽 2勺
• 酱油 3勺
• 料酒 1勺
• 盐 10克

非传统豆豉辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

青椒切细长滚刀块，芹菜切段，猪肉切丝切块都行，大蒜老姜切片备用

步骤 2

5g盐一勺料酒两勺生抽两勺酱油6片老姜将猪肉腌制半小时

步骤 3

下油锅将猪肉炒至表面发白断生盛出备用，大蒜炝锅辣椒芹菜下锅炒至变软，放入豆豉

步骤 4

一勺酱油5g盐一起放入油锅内使辣椒上色，然后再次倒入猪肉一起翻炒出锅

非传统豆豉辣椒炒肉的小贴士

不喜欢吃芹菜的可以不放，不是必须材料 因为辣椒炒肉是湖南家常菜所以建议选择一些带有辣度的辣椒，吃辣大省的朋友可忽略 豆豉在超市和农贸市场都有卖 一定要买干豆豉，这样才能激发香味！

菜谱创建时间：2019-08-05 14:11:27