柠檬鸡爪

作者： 多啦心情

鲜美爽口，爽滑脆嫩，食之有味，回味无穷

用料

• 鸡爪 1000克
• 柠檬 4个
• 小米椒 适量(根据自己口味)
• 青椒 适量
• 洋葱 小半个
• 大蒜 两颗
• 姜 片
• 盐 克
• 白糖 克
• 白醋 勺
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪的爪尖去掉，然后我们用刀从4个脚趾的中间部位落刀，将鸡爪成功切成3个小块，这样能让鸡爪更加入味，加入料酒，生姜，八角，花椒一起煮15分钟，捞起，用饮用水冷水先冲洗一下

步骤 2

冲洗干净后加冰块到里面泡5分钟左右，这样鸡爪吃让鸡爪预冷然后回缩，使得鸡爪的弹性好口感佳，另外一个原因还能够将鸡爪表面多余的脂肪去除，吃起来更加爽口，泡好的鸡爪沥干水分待用

步骤 3

柠檬表皮用盐搓洗干净，切片去籽（一定要去籽不然做出来的鸡爪会苦哦），大蒜，小米辣，青椒，洋葱切碎待用

步骤 4

调料

步骤 5

搅拌在一起，喜欢吃香菜的里面也可以加点香菜

步骤 6

加入鸡爪，柠檬搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏5小时以上，中间可以拿出来翻动一下，确保所有的鸡爪都能浸到汤汁

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2019-08-05 14:01:50