柠檬凤爪

作者： 衡妈美食

用料

• 鸡爪 500～700克
• 料酒 2勺
• 姜 4片
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 香叶 2片
• 柠檬 2个
• 小米椒 5个
• 蒜 5瓣
• 醋 200克
• 香菜 1颗
• 泡椒 10个
• 生抽 200克
• 香油 小半勺
• 糖 100克

柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

鲜鸡爪清水浸泡半小时，切掉指甲，切成小块（这样鸡爪更容易入味）

步骤 2

锅里放适量的水，加入花椒、八角、香叶、姜片、料酒，水开后放入鸡爪，中火煮开后转中火煮3-5分钟。

步骤 3

煮好的鸡爪用冷水冲洗干净，准备一盆冰水，把鸡爪倒入浸泡一会儿（用冰水浸泡过的脆脆的很好吃😋）

步骤 4

备料：柠檬切片，香菜洗净切碎，小米椒切小段，大蒜切片，泡椒切段

步骤 5

料汁准备：醋、糖、生抽、香油，泡椒水倒入一个大碗里拌匀，加入切好的备料拌匀，最后加入处理好的鸡爪。

步骤 6

做好的柠檬泡椒凤爪用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一夜。在料汁里泡一夜的凤爪已经更入味，味道一级棒，要是不想等，一般五个小时就可以吃了。

菜谱创建时间：2019-08-05 13:20:44