美味的家常土豆烧鸡

作者： Monica濛濛

家常菜才是最常吃的，这道菜的出品因为鸡的选用，整个过程大约30分钟不到就搞定了。

用料

• 乌脚鸡 1/2只
• 土豆 1～2个
• 青线椒 4只
• 洋葱 6/1个
• 青葱 5根
• 大蒜 5瓣
• 小米辣 4个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 20克
• 蚝油 8克
• 盐 2克
• 五香粉 1克
• 姜 3-4片
• 水 适量
• 黄冰糖 4克
• 油 20ml

美味的家常土豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

准备好材料：半只乌脚鸡，黄心土豆、青线椒

步骤 2

调味料：洋葱条，青葱，蒜瓣儿，小米辣，姜片

步骤 3

起锅入冷水，放入姜和鸡焯水，锅开后捞出鸡，温水洗净，沥干水分备用。

步骤 4

另起新锅，热锅冷油20ml

步骤 5

中小火放入调味料炒香，

步骤 6

紧接着放入焯好水的鸡块，翻炒均匀，直至表面金黄即可

步骤 7

加入一勺郫县豆瓣酱，20克生抽继续翻炒均匀，整个过程大约一分钟左右

步骤 8

放入土豆块，一起翻炒

步骤 9

放入适量清水，沫过鸡块，加入蚝油，五香粉和黄冰糖炖煮

步骤 10

汤汁浓稠，加入适量葱段拌匀

步骤 11

出锅前2分钟左右，加入青椒段

步骤 12

盛盘出锅即可.

美味的家常土豆烧鸡的小贴士

1、鸡的选用很关键，直接影响成品的效果，可以选用乌脚鸡、童子鸡、三黄鸡等易炖煮的；如果是老母鸡可以使用高压锅来缩短烹饪时间。 2、土豆可以出锅前15分钟开始下锅，避免后面糊锅或是影响菜品颜值。

菜谱创建时间：2019-08-05 13:08:12