咖啡巧克力冰激凌

作者： 麦琦迩

用料

• 牛奶 一袋
• 咖啡粉 2袋
• 巧克力粉 20g
• 蛋黄 2个
• 炼乳 100克
• 奶粉 3勺
• 糖 80克

咖啡巧克力冰激凌的做法步骤

步骤 1

打发蛋黄：加40g糖打发蛋黄发泡，提拉可以立起来。

步骤 2

除蛋黄外所有材料放奶锅里加热，咖啡粉要冲开。糖只要40g。

步骤 3

放凉到50度左右后，加入蛋黄液搅拌均匀。然后再加热，一定要搅拌至粘稠关火。

步骤 4

放凉后，倒入模具。

咖啡巧克力冰激凌的小贴士

6支冰糕加一盒冰格的量。剩余一点混合液，把剩下的两个蛋清加入搅拌。做成蛋挞5个左右。上下火210度烤12分钟左右

菜谱创建时间：2019-08-05 10:00:20