咖喱牛腩配白饭

作者： 麦当娜约了麦当雄

不论是樱桃小丸子还是经典日剧，都能看到咖喱饭的身影，可见它的勾魂魅力～做法简单，浓浓一勺咖喱与牛腩炖在一起，再配上一点白饭，连空气里都弥漫着咖喱独有的香气～～～～ 备注：配菜要用红色萝卜！菜场见到的发橙黄色的味道不对哦

用料

• 牛腩
• 红萝卜 1-2根
• 洋葱 一个
• 西红柿 一个
• 咖喱块 “百梦多”一盒
• 黑胡椒粒 适量
• 蒜 2-3个
• 姜
• 料酒 少许

咖喱牛腩配白饭的做法步骤

步骤 1

牛腩切适当大小的的块，在开水锅内焯一下去血沫捞出；洋葱切片；红萝卜切块；西红柿切大块

步骤 2

蒜简单拍开就好； 姜切几片备用，

步骤 3

热锅凉油，把蒜块姜片下锅翻炒几下，放入咖喱块，一直翻炒，把咖喱炒化开

步骤 4

迅速将牛腩、红萝卜、洋葱下锅翻炒，等食材都被咖喱均匀包裹后关火

步骤 5

找一只锅子，最好是砂锅，或者电饭锅也ok,把炒好的食材全部倒入锅内，加水至淹没食材，开火开煮

步骤 6

调味：盐要多放，因为一大锅的水要煮完，盐味不够的话牛腩不进味；黑胡椒粒多多，一点料酒搅匀煮开后加入西红柿，然后改中小火再煮，中间需要搅拌看看有没有粘锅，牛腩煮熟后可以换大火收汁，收汁时要不停的搅拌，小心粘锅等到汤汁变得偏稠就可以了，看自己喜好

咖喱牛腩配白饭的小贴士

1. 咖喱块的香气很好，如果觉得煮的颜色再黄点好看点可以再加点咖喱粉进去（这两样很关键，什么牌子的合自己的口味需要自己多多尝试） 2. 如果用电饭锅煮的话，中间跳到保温的时候要继续调回到煮饭模式 3. 牛腩比较难炖，时间会稍微长一点，等到牛腩煮熟，其他食材的软硬就会刚好配合咖喱饭的口感，西红柿也化在汤里，它主要是为了提味 4. 煮的时候一定注意搅拌，兔妖的经验是，贴着锅底搅拌，这样不会粘锅

菜谱创建时间：2012-04-04 20:51:19