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咖喱牛腩配白饭的做法
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咖喱牛腩配白饭

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咖喱牛腩配白饭的用料

咖喱牛腩配白饭的做法步骤

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步骤 1

牛腩切适当大小的的块,在开水锅内焯一下去血沫捞出;洋葱切片;红萝卜切块;西红柿切大块

步骤 2

蒜简单拍开就好; 姜切几片备用,

步骤 3

热锅凉油,把蒜块姜片下锅翻炒几下,放入咖喱块,一直翻炒,把咖喱炒化开

步骤 4

迅速将牛腩、红萝卜、洋葱下锅翻炒,等食材都被咖喱均匀包裹后关火

步骤 5

找一只锅子,最好是砂锅,或者电饭锅也ok,把炒好的食材全部倒入锅内,加水至淹没食材,开火开煮

步骤 6

调味:盐要多放,因为一大锅的水要煮完,盐味不够的话牛腩不进味;黑胡椒粒多多,一点料酒搅匀煮开后加入西红柿,然后改中小火再煮,中间需要搅拌看看有没有粘锅,牛腩煮熟后可以换大火收汁,收汁时要不停的搅拌,小心粘锅等到汤汁变得偏稠就可以了,看自己喜好

咖喱牛腩配白饭的小贴士

1. 咖喱块的香气很好,如果觉得煮的颜色再黄点好看点可以再加点咖喱粉进去(这两样很关键,什么牌子的合自己的口味需要自己多多尝试) 2. 如果用电饭锅煮的话,中间跳到保温的时候要继续调回到煮饭模式 3. 牛腩比较难炖,时间会稍微长一点,等到牛腩煮熟,其他食材的软硬就会刚好配合咖喱饭的口感,西红柿也化在汤里,它主要是为了提味 4. 煮的时候一定注意搅拌,兔妖的经验是,贴着锅底搅拌,这样不会粘锅

菜谱创建时间:2012-04-04 20:51:19
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