脑洞大开的菠菜番茄干火腿吐司🍞

作者： 如一今天吃了什么鸭

买了一罐子番茄干儿。。突然想到跟菠菜挺配吧？那既然注定是个咸口你不得来点儿肉吗？？？ 方子是2个225g吐司模的量…做1个450g应该也可以的～

用料

• 高筋面粉 230克
• 盐 4克
• 白砂糖 20克
• 酵母 2.5克
• 鸡蛋 30克
• 菠菜汁（制作方法看步骤2，水量有点儿大了大家减点儿水吧） 150克
• 芝士酱（我觉得可以不加。。。） 20克
• 番茄干 50克
• 老面 40克
• 辅料：火腿 4片

脑洞大开的菠菜番茄干火腿吐司🍞的做法步骤

步骤 1

要提前一晚制作老面～混合均匀放进冰箱17个小时～因为一起做了阿姿老师的面包哈哈哈所以老面的做法也参考老师的～老面会有很多富裕…所以我一般是会把几个都需要用老面的面包放在一天做～大家自行把握～

步骤 2

然后制作菠菜汁～用了100g生菠菜…洗干净然后焯一下…捞出来以后等凉下来挤一挤水…放进料理机加水加到150g…是焯过水的菠菜和加的水一起150g啊！不是加150g的水！然后搅打好放冰箱冷藏（因为现在是夏天嘛～所以最好提前做好放冰箱…冬天应该降到手温就差不多可以了）ps：加150g菠菜汁水量大了我觉得。。。一直在和稀泥玩泥巴天啦噜…大家可以减水！

步骤 3

正式开始！把除了黄油，番茄干和辅料的材料混合…然后揉啊揉…揉到扩展…加黄油…再揉到快到完全…再加番茄干…揉均匀～揉完酱的～ps：加芝士酱纯属因为它快到保质期了。。没有的话我觉得不加也行…

步骤 4

一发至两倍大…戳戳不回缩～

步骤 5

排气～然后分份儿～我是用的2个225g的模具所以分了4份…看个人的模具和喜好吧～

步骤 6

然后滚圆…盖上保鲜膜静置松弛15分钟…

步骤 7

然后整形…取一个面团擀长…

步骤 8

翻面…左右向中间叠

步骤 9

擀长…放上2片一半的火腿…ps：我买的火腿是长方形的…这个是2片火腿然后切一半…所以其实是一片。。emmm大家也可以换自己喜欢的～芝士片？或者别的肉肉～随性啦～

步骤 10

然后卷起来放进吐司盒…诶呀黑乎乎。。。

步骤 11

二发…

步骤 12

差不多快好的时候预热烤箱

步骤 13

然后180度最下层…我用的是三能低糖吐司盒…烤25分钟…正常的吐司盒这么大的要延长5分钟？还是按习惯吧～

步骤 14

时间到～取出来然后把吐司从盒里磕出来～晾凉～

步骤 15

然后刀平行有卷卷印记的面儿切…就能看到。。各种眼儿。。。你瞅啥？瞅你咋的？！

脑洞大开的菠菜番茄干火腿吐司🍞的小贴士

小贴士～ 1.我相信你肯定比我做得好～这个放首位～ 2.老面提前一晚做哦～菠菜汁夏天也要提前做～ 3.我觉得水量大了～大家减水吧～ 4.芝士酱没有就算啦～加了20g我也没吃出来芝士味儿～感觉还不如最后整形跟火腿一起加芝士片呢… 5.我用的低糖吐司盒所以时间比正常吐司盒短～ 6.想看到各种眼儿要注意切的方向～ 其他的想不到了。。想到再加～

菜谱创建时间：2019-08-04 23:32:45