绵绵豆沙馅

作者： apple姐姐哈

用料

• 红豆 250克
• 糖 50克
• 蜂蜜 3勺
• 清水 很多

绵绵豆沙馅的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，加水泡发10个小时左右

步骤 2

加入50克白糖放入压力锅，上气后30分钟。水的比例大概是泡发后红豆3比1，水3红豆1。

步骤 3

出锅，现在的豆沙用手轻轻一捻就碎了。像我得这个有点干，要加入清水放搅拌机一起搅拌（注意水不要太多，这一步只是为了不使其太干影响口感影响搅拌）。有的说用手捻，个人不建议这样，费时费力不说，影响口感，没有细细绵绵的感觉。

步骤 4

搅拌好了，是这样子的，一直搅碎至成泥状就可以了。

步骤 5

放入不粘锅中，加入蜂蜜，加入一点点水，慢慢煮至粘稠状。

步骤 6

口感呢，沙沙绵绵的，没有颗粒。甜度用来做冰皮月饼刚好哈。

菜谱创建时间：2019-08-04 23:27:20