花生酪

作者： 范范的幸福厨房

花生酪，闽南传统小吃，口感细腻稠滑。宫廷剧中也经常出现，有美容养颜的功效，花生营养丰富，也非常适合小朋友喝。 传统的做法是泡、磨、滤、煮，滤出来的渣需要再处理，煮的时候要不停搅拌。这两个麻烦的步骤，用小美做都可以省略，一气呵成，于是想尝试一下，没有放糖，却被小朋友爱得不行。 以下为2人份的量，可以根据自己的喜好调整用量。

用料

• 生花生 30克
• 糯米 20克
• 水 300克
• 冰糖粉/蜂蜜 适量

花生酪的做法步骤

步骤 1

花生米去皮后没有涩涩的“生气”味，也可以不去皮，营养更好。

步骤 2

花生米和糯米浸泡3小时左右；

步骤 3

将花生米、糯米和水放入主锅，3分钟/速度10打磨；

步骤 4

这一步美粉们可以省略，直接8分钟/100度/速度1加热，可以放入适量冰糖粉； 我过滤的目的只是为了证明没有渣；

步骤 5

再来一遍，哈哈……

步骤 6

音乐响起后倒出，就可以趁热享用了，如果放蜂蜜待花生酪稍微晾凉后再放；

步骤 7

小朋友喝了2碗原味的，恨不得舔锅😄

花生酪的小贴士

1.如果花生米不去皮，建议先洗一下再泡，泡花生米的水不要倒，直接用来打磨； 2.可以加入3-5颗红枣，营养更丰富了； 3.白糯米也可以用紫糯米代替；

菜谱创建时间：2019-08-04 23:17:29