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卤牛肉的做法

卤牛肉

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用料

卤牛肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛肉用冷水泡两三个小时,期间多换几次水,充分冲洗,尽可能的将血水洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将生姜切片,葱切段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好卤料,用料表里面没写全(因为有好几种我不也知道叫啥😂)可以参考图中这个准备(也可以去超市买那种袋装的卤肉料,比较方便)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1. 将洗干净的牛肉冷水入锅,开大火,水烧开后,撇去浮末,用时大概2分钟,捞出牛肉,倒掉锅里的水 2. 添加适量的水(这里可以加多点的水,避免后续炖煮干锅)大火烧开后,将牛肉放入锅内 3. 将葱姜片以及所有的香料倒入锅内 4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、黑胡椒碎 5. 搅拌均匀后,调至小火,炖两个小时后,再焖一个小时 6. OK 可以出锅啦,将牛肉捞出晾凉后放入冰箱冷藏一晚上就可以切片享用啦 7. 炖肉的汤可以晾凉后放入冷冻室,下次可以直接拿来卤肉✌️

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片,装盘,开动啦🍴

卤牛肉的小贴士

1. 牛肉要买牛腱子肉,选择筋多一点的,口感更好 2. 卤料包可以根据我的图片中那样配,也可以直接去超市或淘宝上买包装好的卤料包,省事 3. 因为我自己口味偏淡,所以加了生抽和老抽后就没加盐,口味重的可以适量加点盐 4. 一定要小火慢炖!

菜谱创建时间:2019-08-04 22:36:39
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