湖北卤菜

作者： LU15

在老家湖北，只有过年的时候家里才做卤菜，原因可能是太麻烦了，因为天天吃相同的菜，有些腻了，老公就说要不做点卤菜吧，于是我们开始行动了，前两次都是买的现成的卤汁做的，口感感觉一般，第三次我们换用了未加工的卤菜材料，终于卤出了家乡的味道。

用料

• 食材：莲藕 3小节
• 牛腱子肉 2斤
• 千张：1包
• 鸡蛋：6颗
• 海带：适量
• 调料：卤菜材料 十三香的品牌，还不错
• 盐适量
• 酱油适量
• 干辣椒：8只
• 生姜：1块

湖北卤菜的做法步骤

步骤 1

将海带泡发

步骤 2

鸡蛋先用清水煮熟，牛肉用热水煮开去除血水，牛肉照片未拍

步骤 3

将调料包还有生姜，干辣椒依次放入水中，然后加入食材，煮到水开时，加入盐和酱油

步骤 4

牛肉和莲藕可以多卤一会，大概卤3个小时，海带和鸡蛋大概卤1个小时就好

步骤 5

成品好了，因为没有加入很多酱油，色泽是偏向原始色的

步骤 6

是不是看着就流口水啦

湖北卤菜的小贴士

海带切记不能卤太长时间，十三香卤料只有材料，未加入盐，记得放适量盐，可以多次放入，看个人味道调整。

菜谱创建时间：2019-08-04 20:15:35