清炒平菇

作者： 媛媛的美食记忆

夏天瓜果蔬菜丰富，菌类食物本身就很鲜，配荤也可以，素炒也很好吃

用料

• 平菇 300克
• 生姜 两片
• 花椒 8-9粒
• 青椒丝 少许切丝
• 盐 1/2盐匙
• 生抽 1勺
• 菜油 2-3勺

清炒平菇的做法步骤

步骤 1

平菇去根洗净手撕成条

步骤 2

锅内加少许油，放入花椒粒、姜丝及青椒丝（因为小朋友要吃，所以用不辣的青椒切少许丝搭配代替红干椒）

步骤 3

放入平菇，加入1勺生抽、1/2盐匙盐，翻炒至平菇本身的水分释出，不用另加水，大火烧至菜汤略收即可

步骤 4

装盘即可食用，做法非常的简单便捷，小朋友也最喜欢用平菇的菜汤拌米饭吃

清炒平菇的小贴士

1、洗平菇的时候，将水分稍挤一下，免得入锅后水分释出过多； 2、搭配肉片也好吃，平菇炒肉是一道非常下饭的家常菜，可以随意搭配 3、配料可以加入葱丝，因家里老人有信佛的，不吃葱蒜，所以很多食谱的配料没有配葱。

菜谱创建时间：2019-08-04 18:38:46