素食茶点红豆糯米团子青团

作者： Yan-素食

很喜欢这款茶点，既不上火，又能饱腹，配着茶一起吃，感觉也是很惬意的。

用料

• 【普通皮】
• 糯米粉 150克（可做9-10个）
• 椰奶 130克（椰子粉20克，水110克）
• 【青团皮】
• 糯米粉 150克
• 椰奶（没有就加水也行） 145克（椰子粉20克，水125克）
• 艾草粉 2克
• 【红豆馅料】
• 红豆 100克
• 水 400克
• 红糖（青团的糖可以多来10克） 20克

素食茶点红豆糯米团子青团的做法步骤

步骤 1

红豆泡3个小时，洗净放入高压锅加入红糖20g煮40分钟。

步骤 2

煮好后用破壁机打碎，喜欢吃有颗粒的可以忽略此步骤，直接放锅里炒。锅里开大火快速收水，水少后，小火慢炒直到变成豆沙。冷却后分成9份。

步骤 3

椰子粉加水调成椰奶。碗里加糯米粉，然后倒入调好的椰奶，揉匀。粽叶抹上少许油，剪小块。糯米团分成9份包入豆沙，放在粽叶上，蒸10-15分钟。就可以吃了。

步骤 4

做了两份的青团，面团和豆沙均匀分好。

步骤 5

包好，上锅蒸

步骤 6

蒸15分钟，青团也做好啦。

素食茶点红豆糯米团子青团的小贴士

红豆我一般喜欢一次性多做一点，用200g的红豆，40g红糖，800g的水，多出来的要么做红豆沙吃，要么就是装冰格冻起来，下次做就很方便。

菜谱创建时间：2019-08-04 18:16:47