咖啡全麦欧包

作者： 草皮不是皮草

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用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 50克
• 咖啡粉 30克
• 0卡代糖 20克
• 盐 1.5克
• 酵母 2克
• 冰牛奶 150克

咖啡全麦欧包的做法步骤

步骤 1

液体在下，粉类在上放入面包机，盐和酵母离远点，揉20分钟

步骤 2

揉成光滑面团后，放入抹了油的盆中，盖保鲜膜，26度一发大约1小时左右2倍大

步骤 3

轻拍排气，分成6等份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 4

排气整形，烤箱放热水，二发30分钟

步骤 5

撒粉割包，预热烤箱

步骤 6

烤箱上下火，180度，中层，25分钟，10分钟之后加盖锡纸防止上色过深

咖啡全麦欧包的小贴士

1⃣️割包的时候不要下手太重，会炸口子影响美观 2⃣️这次一发的不好，空调房里温度有点低了，夏天真的很难把握，最好还是盯着点 3⃣️我用的是不含糖的二合一咖啡，如果用含糖的三合一可以适量减糖

菜谱创建时间：2019-08-04 16:59:15