排骨洗完拿筛子晾一下干爽,压蒜器压蒜汁,加少许盐,现磨黑胡椒,白酒和排骨拌匀,拿保鲜袋封起来,冰箱冷藏,烧烤汁是超市买的,不是酱是汁,加点蜂蜜尝下味道,不咸不甜差不多,将排骨和蜜汁拌匀,约腌30分钟,然后烤盘铺锡纸,摆好排骨尽量肉多的一面面向上方
烤箱150度预热10分钟,烤30分钟,中间翻面一次,30分钟时间到了拿出来再涂点蜜汁在多肉的一面朝上,进烤箱190度烤10分钟,最后肉发出滋滋的声音真美妙,顺便说我烤箱是九阳170多块钱的烤箱不贵,所以应该大众都能做
出锅,摆盘,撒上迷迭香碎,也是超市有卖,像胡椒粉一样小瓶的,也可以换成柠檬叶,主要是让蜜汁排骨吃起来不那么腻清爽一点
腌制过程尽量让排骨干爽,除了白酒和叉烧汁的水分,最后190度烤制要一直留意,不同烤箱温控有差异,可以减少烤制时间