金黄煎河鱼

作者： 白金教主

非常喜欢吃🐠，煎鱼是需要技术的，所以我想把我研究出来的煎鱼小技巧分享给大家，希望能帮助不会煎鱼的宝宝们

用料

• 河鱼：适量
• 葱姜：适量
• 蒜苗：一根
• 白醋：两汤勺
• 盐：适量
• 油：适量
• 玉米淀粉：看鱼多少定量
• 酱油耗油：适量
• 豆豉：一小把
• 香菜：两根

金黄煎河鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材，首先处理🐠，把处理好的🐠放点盐跟醋进去腌几分钟，我的鱼是几天前处理好的，因为没有吃完，所以放冷冻了。

步骤 2

然后再用清水冲洗一下，放入淀粉，是干淀粉，用手抓均匀，确保每条🐠都有淀粉

步骤 3

然后热锅倒油烧热，🐠需要一条一条的放进锅里，这个就要小心了，别烫到自己了，

步骤 4

不要大火煎鱼啊🌝，容易糊，用中小🔥或者是小🔥，煎至一面金黄在翻过来煎另外一面，也是煎至金黄，然后放盐，再撒点水使盐融化，再放入切好的葱姜蒜，放酱油耗油，炒均匀即可装盘香喷喷的

步骤 5

装盘

步骤 6

还煮了个🐠汤，很甜，因为是河里的小鱼，所以没有腥味

金黄煎河鱼的小贴士

这样煎的鱼，特别脆，又不会烂皮，金黄金黄的，又快，一整条的，欢迎教作业，可以放辣椒，个人口味啊，当然这种煎法的鱼是可以做糖醋小鱼的，特别好吃，不会调糖醋酱宝宝们，欢迎来撩

菜谱创建时间：2019-08-04 15:42:50