超级香酥软糯一吃就停不下来的锅巴洋芋🥔🥔🥔🥔🥔

作者： 玲珑的小厨房

好喜欢吃那种外面一层香脆的壳，里面软软糯糯的炸土豆🤔🤔 自己动手做起来吧 只要掌握了其中的小窍门，美味自然会到我的盘里来 🤗🤗🤗🤗🤗 专注于制作，过程没有拍照 🤷🤷🤷

用料

• 土豆 500克
• 面粉 80克
• 糯米粉 15克
• 淀粉 10克
• 泡打粉 1克
• 盐 3克
• 油 250克
• 川香麻辣汁 20克
• 拓东甜酱油 10克
• 白糖 5克
• 香醋 5克
• 香葱 适量
• 水 适量

超级香酥软糯一吃就停不下来的锅巴洋芋🥔🥔🥔🥔🥔的做法步骤

步骤 1

土豆洗净泥沙，削皮切滚刀块，放清水中淘洗2遍，冲去表面的淀粉。

步骤 2

放入容器内加清水和盐，清水刚好没过土豆。进微波炉高火转10分钟左右（视自家微波炉的功率）至土豆刚刚熟的状态，倒出沥干水。

步骤 3

将面粉，糯米粉，淀粉，泡打粉混合后加适量水调成浓稠的脆皮糊，将土豆放入挂糊。

步骤 4

起油锅，烧至油七成热，逐块放入土豆，中火炸至土豆焦黄，捞出沥油，放入干净盆里。（我是一开始分两批炸，又合在一起复炸了一下😃）

步骤 5

盆里放糖，葱花，甜酱油，川香麻辣汁，香醋，翻拌均匀，让每一块土豆都裹上调味料。好了，开吃吧，口口香酥软糯，一吃就停不下来。 风卷残云吧😋😋😋😋😋

菜谱创建时间：2019-08-04 14:52:17