香煎翘嘴鱼

作者： 小二公子

七八岁时，在小河沟里拿着篮子玩耍， 一条超大的翘嘴鱼主动跳进我的篮子， 成就了我一顿美味的晚餐。 那鲜美劲儿，让我回味了几十年☺。

用料

• 翘嘴鱼 4条
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 0.5勺
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 香菜 2根
• 小米椒 6个

香煎翘嘴鱼的做法步骤

步骤 1

🍀鱼洗净，大鱼背上可划几刀。 🍀鱼身鱼肚里外抹盐。 🍀腌制半小时，或两小时都是可以的。 🍀天热可放进冰箱里。

步骤 2

🍀姜切末。 🍀蒜切片(很久没这么规矩地切蒜片了)。 🍀小米椒切滚刀块。

步骤 3

🍀最爱吃香菜,最爱绿色,所以放独图。 🍀香菜去根洗净备用。

步骤 4

🍀热锅。放菜籽油。 🍀下鱼，煎至双面焦黄。 🍀鱼拨至锅边，留余油。 🍀姜，蒜，小米椒倒入锅中翻炒出香。 🍀鱼拨入锅中，加生抽，老抽，蚝油。 🍀加开水一小碗(与鱼身平齐) 🍀烧至汤色渐浓，加入香菜。

步骤 5

🍀加香菜半分钟后，起锅装盘。完美。

步骤 6

🍀喜欢自己动手做家常菜，喜欢交朋友。

菜谱创建时间：2019-08-04 13:56:47