葱姜炒蛤蜊

作者： 晴小空

用料

• 蛤蜊 500克
• 小葱 5根
• 姜 1块
• 干辣椒 1个
• 盐 适量
• 生抽 适量

葱姜炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

新鲜蛤蜊洗净吐沙，控干水分。用开水焯烫至微微开口。

步骤 2

小葱洗净切寸段，姜切丝，干辣椒切小段备用。

步骤 3

油微热，放入干辣椒炝锅出香味。葱、姜、蛤蜊一起下锅快速翻炒，加入盐、生抽，即可出锅。

葱姜炒蛤蜊的小贴士

1. 菜谱适用于各种贝类，包括蛏子、黄蚬等，如果是速冻熟海鲜，化冻后即可省略焯烫的步骤； 2. 开大火爆炒，快速出锅，注意不要炒老了。

菜谱创建时间：2019-08-04 13:12:37