红豆糕

作者： Latania

爸爸小时候的味道——红豆糕。 我爸说奶奶在他小时候经常做糕，类似的有艾糕、乌豇豆糕等。 我家用的是赤小豆。做个记录。 1.5cm厚，直径5.5cm，约56块。

用料

• 红豆 250克
• 水 适量
• 糯米粉 500克
• 低筋面粉 500克
• 糖 50克（可以不加）

红豆糕的做法步骤

步骤 1

红豆提前泡一晚上，高压锅蒸熟。我这次蒸完之后，称了一下，连豆带汤大概970g。

步骤 2

混合糯米粉、低筋面粉、糖，和红豆汤。揉面时又额外加了点水。面团的手感和做馒头差不多。

步骤 3

擀成1.5cm厚。我用直径5.5cm的慕斯圈切的，做了56块。

步骤 4

大火蒸15min

菜谱创建时间：2019-08-04 12:35:24